帯広出張から帰宅するなり、キムジャン開始！！
お世話になっている農家さん なまら十勝野の 堀井農場さんからキャベツが届いた(*´꒳`*)
なまら十勝野さんＨＰ→ https://namaratokachiyashop.secure.force.com/Site_Kodawari
やったーー＼＼٩( ‘ω’ )و //／／
近所で買うより立派！！
みずみずしいし、めっさ甘い！！
ぎちぎちに詰まってます！
洗って、ちぎって、食べる！！こと数回(笑)
摘まみ食いでだいぶ減りましたｗ。
昨年１０月も堀井さんちのキャベツで作ったキムチワークショップを開催しましたが、
ワイワイみんなで作るって楽しかったね。懐かしいわ～。
堀井さんちのキャベツでキムジャンは恒例です。
有難い～。
2017秋！キムジャン開始。
まずはヤンニョムつくりから。
秋はフルーツが豊富！いろんな果物を加えるのが好きで、毎回実験君です(笑)
今回は大好きな梨入り！！
リンゴと棗ジャム、肺経の白ゴマと腎経の黒ゴマの二種類使いました。
前回はいただいたパッションフルーツで作った酵素ジュースを試しに投入！
発酵が早まったし、ふんわり香る南国感が楽しめて新たな発見でした。
こういうのが超楽しい！！
旬のフルーツは薬念の隠し味。
大地の氣を注いでくれる大切な恵み。
ヤンニョムは「薬念」と書くように「薬」になりますね。
自然界の氣を、みんなで美味しく楽しめる食事ってシンプルだけどとっても素敵だなぁ～♬
キムチは作って交流！食べて交流！人と人とを繋ぐもの。
心の営養も得られる養生。健康には欠かせませんね。
2017バージョンのレシピはこちら↓
関連記事
秋キャベツキムチのレシピ材料 キャベツ・・１個 ニラ・・・・一束 粗塩・・・・キャベツの6～8％分 ♦ヤンニョム材料 林檎のすりおろし・・・・１/２個分 梨のすりおろし・・[…]