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レシピ

薬膳を研究して10年は過ぎようとしています。レシピや挑戦した数々を記しています。

  • 2019年1月7日

レシピ!岩魚ソテーと薬膳ソース

岩魚ソテーのレシピ 材料(1人分) 大きめの岩魚(20㎝くらい)・・・1匹 塩胡椒・・・適量 片栗粉・・・適量 オリーブオイル・・・お匙2~ パセリ・・・少々   ♥血行不良改善、薬膳タルタ […]

  • 2018年12月16日

レシピ!切り干し大根のパリパリ漬け

パリパリ漬けの作り方 材料 干し大根(30gくらい) クチナシの実・・・1個 水   ♦漬け汁用材料 醤油・・・・・大さじ2.5 砂糖・・・・・大さじ1.5 顆粒和だし・・小さじ1.5 米酢 […]

  • 2018年11月25日

レシピ!岩魚の甘露煮~山椒葉

岩魚の甘露煮 材料 岩魚・・・10匹くらい 醤油・・・50cc 砂糖・・・50cc 酒 ・・・50cc 生姜・・・ひとカケ 水 ・・・150cc 山椒葉・・少々   作り方   ① […]

  • 2018年9月19日

レシピ!大根と椎茸ご飯

大根と椎茸ご飯の作り方 ざっくり作り方をご紹介します。   材料(作りやすい分量で) 米 水 大根(千切り) 干し椎茸 塩少々 大葉少々 ◆下準備 干し椎茸を水で戻す。   作り方 […]

  • 2018年9月15日

レシピ!牛すじ潤いスープ

牛すじ潤いスープの作り方 ざっとご紹介します。   材料(2人分くらい) 下ごしらえした牛すじ肉、100gくらい 人参1/2本、 ジャガイモ1個、 ゴボウ1/3本、 乾燥蓮の実4個 豆乳、 […]

  • 2018年8月28日

恒例のシソ仕事①~シソジュース編

「去年、種が落ちる前に採ってしまったから、今年は出てこないわ・・・」 オカンから連絡があったので諦めていたシソ。 今年も実家から届きました!!しかも例年と同じ時期。 採れたて夏野菜も一緒です。 &nb […]

  • 2017年11月8日

白!白!白の祭典とその後~秋の養生

季節って風の変化でわかりますね。 achikoです。いつもありがとうございます。 久々の晴れで貪欲に日光浴。 洗濯物を干しながら日に日に深まる秋を感じながら、野生の本能をトレーニング(笑) やっぱり人 […]

  • 2017年11月3日

レシピ!秋キャベツのキムチ2017

秋キャベツキムチのレシピ 材料 キャベツ・・1個 ニラ・・・・一束 粗塩・・・・キャベツの6~8%分   ♦ヤンニョム材料 林檎のすりおろし・・・・1/2個分 梨のすりおろし・・・・・1/2 […]