レシピ

薬膳を研究して１０年は過ぎようとしています。レシピや挑戦した数々を記しています。

レシピ！塩ヨーグルト①～野菜漬け

夫がせっせと育てて？いるヨーグルト。市販の「カスピ海ヨーグルト」の種菌に牛乳を混ぜるだけで簡単に作れるという優れもの。ヨーグルトメーカーがなくても大丈夫！出来上がったヨーグルトを食べて減ったら、 […]

我が家で欠かせない食材ビーツ。便利なので真空パックの水煮をストックしています。生ビーツに比べると、食感にもの足りないさを感じますが、カットするだけなのでラクちんです。近所のイトーヨーカドーや業務スーパ […]

別名『起陽草』と言われるニラは、古くからスタミナ食材として知られています。詳しくはこちら↓ 簡単！ニラ饅頭をご紹介簡単で美味しい～。中国人のお姉さんから教わったので細かい分量はなし […]

美容に健康にと近年の研究でも驚くべき効果が明らかになている発酵食キムチ。油っこい食事の後、胃もたれしてる時、消化をたすけてくれる優れものですが、今回は、辛さ控えめで汁を残さず飲むべし！の水キムチを […]

ゴミではなく・・・クスリだった？！南蛮毛こと、トウモロコシのヒゲを使った、お気に入りのスープをご紹介。利尿作用と暑熱をさます冬瓜と、近年の研究では高血圧や糖尿病にもよいといわれるトウモロコシのヒゲ […]

岩魚ソテーのレシピ材料（1人分）大きめの岩魚（２０㎝くらい）・・・１匹塩胡椒・・・適量片栗粉・・・適量オリーブオイル・・・お匙２～パセリ・・・少々 ♥血行不良改善、薬膳タルタ […]

パリパリ漬けの作り方材料干し大根（30ｇくらい）クチナシの実・・・１個水 ♦漬け汁用材料醤油・・・・・大さじ2.5 砂糖・・・・・大さじ1.5 顆粒和だし・・小さじ1.5 米酢 […]

岩魚の甘露煮材料岩魚・・・１０匹くらい醤油・・・５０ｃｃ砂糖・・・５０ｃｃ酒　・・・５０ｃｃ生姜・・・ひとカケ水　・・・１５０ｃｃ山椒葉・・少々作り方 ① […]

大根と椎茸ご飯の作り方ざっくり作り方をご紹介します。材料（作りやすい分量で）米水大根（千切り）干し椎茸塩少々大葉少々 ◆下準備干し椎茸を水で戻す。作り方 […]

牛すじ潤いスープの作り方ざっとご紹介します。材料（２人分くらい）下ごしらえした牛すじ肉、１００ｇくらい人参１/２本、ジャガイモ１個、ゴボウ１/３本、乾燥蓮の実４個豆乳、 […]