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レシピ

薬膳を研究して10年は過ぎようとしています。レシピや挑戦した数々を記しています。

  • 2021年3月21日

レシピ!塩ヨーグルト①~野菜漬け

夫がせっせと育てて?いるヨーグルト。 市販の「カスピ海ヨーグルト」の種菌に牛乳を混ぜるだけで簡単に作れるという優れもの。 ヨーグルトメーカーがなくても大丈夫! 出来上がったヨーグルトを食べて減ったら、 […]

  • 2020年8月11日

レシピ!ボルシチ

我が家で欠かせない食材ビーツ。便利なので真空パックの水煮をストックしています。生ビーツに比べると、食感にもの足りないさを感じますが、カットするだけなのでラクちんです。近所のイトーヨーカドーや業務スーパ […]

  • 2019年9月27日

レシピ!簡単!ニラ饅頭

別名『起陽草』と言われるニラは、古くからスタミナ食材として知られています。 詳しくはこちら↓   簡単!ニラ饅頭をご紹介 簡単で美味しい~。 中国人のお姉さんから教わったので細かい分量はなし […]

  • 2019年6月17日

レシピ!簡単!水キムチ

美容に健康にと近年の研究でも驚くべき効果が明らかになている発酵食キムチ。 油っこい食事の後、胃もたれしてる時、消化をたすけてくれる優れものですが、 今回は、辛さ控えめで汁を残さず飲むべし!の水キムチを […]

  • 2019年1月7日

レシピ!岩魚ソテーと薬膳ソース

岩魚ソテーのレシピ 材料(1人分) 大きめの岩魚(20㎝くらい)・・・1匹 塩胡椒・・・適量 片栗粉・・・適量 オリーブオイル・・・お匙2~ パセリ・・・少々   ♥血行不良改善、薬膳タルタ […]

  • 2018年12月16日

レシピ!切り干し大根のパリパリ漬け

パリパリ漬けの作り方 材料 干し大根(30gくらい) クチナシの実・・・1個 水   ♦漬け汁用材料 醤油・・・・・大さじ2.5 砂糖・・・・・大さじ1.5 顆粒和だし・・小さじ1.5 米酢 […]

  • 2018年11月25日

レシピ!岩魚の甘露煮~山椒葉

岩魚の甘露煮 材料 岩魚・・・10匹くらい 醤油・・・50cc 砂糖・・・50cc 酒 ・・・50cc 生姜・・・ひとカケ 水 ・・・150cc 山椒葉・・少々   作り方   ① […]

  • 2018年9月19日

レシピ!大根と椎茸ご飯

大根と椎茸ご飯の作り方 ざっくり作り方をご紹介します。   材料(作りやすい分量で) 米 水 大根(千切り) 干し椎茸 塩少々 大葉少々 ◆下準備 干し椎茸を水で戻す。   作り方 […]

  • 2018年9月15日

レシピ!牛すじ潤いスープ

牛すじ潤いスープの作り方 ざっとご紹介します。   材料(2人分くらい) 下ごしらえした牛すじ肉、100gくらい 人参1/2本、 ジャガイモ1個、 ゴボウ1/3本、 乾燥蓮の実4個 豆乳、 […]