CATEGORY

レシピ

薬膳を研究して10年は過ぎようとしています。レシピや挑戦した数々を記しています。

  • 2019年6月17日

レシピ!簡単!水キムチ

美容に健康にと近年の研究でも驚くべき効果が明らかになている発酵食キムチ。 油っこい食事の後、胃もたれしてる時、消化をたすけてくれる優れものですが、 今回は、辛さ控えめで汁を残さず飲むべし!の水キムチを […]

  • 2019年1月7日

レシピ!岩魚ソテーと薬膳ソース

岩魚ソテーのレシピ 材料(1人分) 大きめの岩魚(20㎝くらい)・・・1匹 塩胡椒・・・適量 片栗粉・・・適量 オリーブオイル・・・お匙2~ パセリ・・・少々   ♥血行不良改善、薬膳タルタ […]

  • 2018年12月16日

レシピ!切り干し大根のパリパリ漬け

パリパリ漬けの作り方 材料 干し大根(30gくらい) クチナシの実・・・1個 水   ♦漬け汁用材料 醤油・・・・・大さじ2.5 砂糖・・・・・大さじ1.5 顆粒和だし・・小さじ1.5 米酢 […]

  • 2018年11月25日

レシピ!岩魚の甘露煮~山椒葉

岩魚の甘露煮 材料 岩魚・・・10匹くらい 醤油・・・50cc 砂糖・・・50cc 酒 ・・・50cc 生姜・・・ひとカケ 水 ・・・150cc 山椒葉・・少々   作り方   ① […]

  • 2018年9月19日

レシピ!大根と椎茸ご飯

大根と椎茸ご飯の作り方 ざっくり作り方をご紹介します。   材料(作りやすい分量で) 米 水 大根(千切り) 干し椎茸 塩少々 大葉少々 ◆下準備 干し椎茸を水で戻す。   作り方 […]

  • 2018年9月15日

レシピ!牛すじ潤いスープ

牛すじ潤いスープの作り方 ざっとご紹介します。   材料(2人分くらい) 下ごしらえした牛すじ肉、100gくらい 人参1/2本、 ジャガイモ1個、 ゴボウ1/3本、 乾燥蓮の実4個 豆乳、 […]

  • 2018年8月28日

レシピ!恒例のシソ仕事①~シソジュース編

「去年、種が落ちる前に採ってしまったから、今年は出てこないわ・・・」 オカンから連絡があったので諦めていたシソ。 今年も実家から届きました!!しかも例年と同じ時期。 採れたて夏野菜も一緒です。 &nb […]