つき破る氣をいただく

オーブンを覗いてみたら

膨れ上がって・・・イナバウアー！！

(@￣□￣@;)！！

なにが？？？？

アスパラガスが～～～～～！！イナバウアー。イイのけぞりです(笑)

丸ごとアスパラガスのケーク・サレ完成。

二回目の焼き上がりなんです～♬

フランス語で『ケーク・サレ』の「サレ」は塩味の意味。

お菓子というよりは塩味の惣菜ケーキといったところ。

冷蔵庫のお掃除目的とか、余った野菜を使ったりと具材１はアレンジ未知数～。

ただ、炒めて水分を飛ばすとか水っぽくないものが良さそうです。

今回は、贅沢にアスパラガスをふんだんに使い、チーズ、ドライトマト、ベーコン、チーズ、玉ねぎなどと

隠し味にKIMUCHIも使いました。朝食やランチにとっても重宝します♬

この立派なアスパラガス、北海道産。旬です！！

国内旅行でも旬となる北海道！

見どころ食べ処が豊富な「とかち帯広空港」が玄関口の芽室町「なまら十勝野」さん。

収穫したばかりのアスパラガスが届きました。例年よりも生育が早かったらしいです。

因みに、芽室町はこの辺↓（HPからお借りしました）

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大地を突き破ってにょきにょきと生長するさまは、まさに生命力そのもの。

その氣や地中のふんだんな養分を蓄えたその水みずしさは、体に潤いと元氣をあたえてくれますね。

薬膳では

消化器系の働きをたすける。体内の余分な熱を冷まし、喉や口の渇き、咳を和らげる。

利尿作用や膀胱炎の改善が期待できるといわれます。

土を突き破っる力は免疫力アップにもつながるので疲労回復にもいいですね。

もったいない！と思っちゃうけど、根本近くはポキット折って硬い部分は取り除き、ピーラーで皮をむいて下茹。

また、胃弱な方は軟らかいホワイトアスパラがおススメ。

選び方と保存

茎は太めでまっすぐ伸びて張りがあり、みずみずしいもの。穂先はとじてほどよく締まったもの。袴は正三角形に近いと土壌状態がよく生育したので良品だとか。保存は、水分を失わないようにラップや新聞紙で包みビニール袋にいれ、立てておいた方が良い。やっぱり美味しいうちに食べきったほうがいいですね。食べきらない時は固茹でして冷凍庫へ。

塩茹でだけで甘さが引き立ち美味～。つまみ食いが止まらずキッチンで３０％は消化したかも(笑)

結局ペペロンチーノ、ケークサレ、サラダで堪能。

そして、はじまりと終わりはシンプルがいい～！ってことで、

カブとアスパラガスの温野菜をクコ人参ソースでいただきましたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

大地の恵みをいただいて幸せ～そういう意味でも、氣も潤いも補えた食薬ですね。

天地の神々や生産者の皆様に感謝いたします。

アスパラガス～メモ

お付き合いありがとうございました＾＾。

北海道への旅は