中秋節はいかがお過ごしでしたか？
雲がかかった月でしたが、月も餅もみんなで楽しみました。
数十年ぶりにいただいた重慶飯店の月餅。
月餅ってこんなにおいしかった？？
美味しくて、今まで口にしなかったことを後悔するほど(笑)
甘さ抑えた黒胡麻餡が良かったのかもしれませんね。多分、近々にリピート間違いなしです(^-^)
長生不老の食材
黒胡麻は「長生不老」といわれ、古くから精をつける滋養食材として知られています。
現代でも、セサミンやカルシウムなどの栄養素やその高い効果も認められていますね。
薬膳では黒より油分が多い白胡麻は腸を潤し便秘改善や美肌などに使われます。
胡麻自体は消化しにくく、すり胡麻や胡麻豆腐のように細かく砕いたほうが優しく消化吸収されるので、年配の方やお子さんなど胃弱の方におススメ。
胡麻豆腐は、古い薬膳の古典に老人の養生食として登場するとか。
毎日少しずつ食べるといいみたいですね。
黒胡麻は補血。白胡麻は潤い。
白胡麻と黒胡麻とでは効能と使い方が少々異なりますが、いずれも潤い不足の私向け(^◇^;)。
最近、白髪が増えてきたので特に補血作用の黒胡麻をつい選んでしまいます(笑)
だって黒胡麻餡、美味しいですもの。
さて問題です。これ、なぁ～に？
分かりにくい写真でご勘弁を！
鞘にはたくさんの粒が詰まっていました。
お分かりになりましたか？
前ふり話から察すると、分かっちゃいますかね。
答えは・・・
初めて目にしたので興奮しました！！
実りの秋ですね～♬
将来、自分の畑には胡麻をつくろう！と決めたのでした(^-^)