食材帖

すったもんだあって豆に助けられる～ドラマ

薬膳を学んでから頻繁に豆を使うようになりました。豆ご飯にしたり、浸し豆やサラダにしたり。塩茹でしただけでも美味しいので、すっかり豆の虜。春には異常なほどに大豆が美味しく感じちゃって、おやつも豆！( […]

３０℃越えの日々。カラダにこもる熱を冷ましてくれる、胡瓜やトマトなどの夏野菜が一段と美味しく感じます♪。まだまだ続く暑さに先が思いやられます。(;^_^A。皆様、体調にはお氣をつけくださいね。 […]

オーブンを覗いてみたら膨れ上がって・・・イナバウアー！！ (@￣□￣@;)！！なにが？？？？アスパラガスが～～～～～！！イナバウアー。イイのけぞりです(笑) 丸ごとアスパラガスのケーク・サレ完成 […]

昨年11月に仕込んだキムチが底をつき(;_:)大根菜やパクチー山葵菜の即席キムチでしのいだ日々。。。それはそれで美味しかったし、夫にも好評でＯＫなのですが、白菜と春キャベツを見たらたまらず！ここは […]

『イチゴ』と聞いて、何をイメージされますか？イチゴ大福、いちご狩り、イチゴショート、木苺、甘酸っぱい、ビタミンC、美容。。。たいして出てこない私です(笑) イチゴ大福は和菓子屋さんでもすっかり定番 […]

ゴボウの花って？想像したことがありませんでしたが、アザミに似ている花だと知ったのは昨年末でした。お仕事で訪れた冬の帯広。仕事終えて帯広駅周辺を散策。日が暮れ後、凍てつく寒さが身に […]

暖かな陽射しを浴びて桜の開花も目立ってきました。つい桜ばかりに氣をとられましたが、ふと足下に視線を落とすとハナニラが咲いていました。こちらのハナニラ（アイフェイオン）は原産地アルゼンチンで観賞用と […]

オカンから届いた救援物資。有難い～。その中に野沢菜漬けが入っていた～(≧◇≦)私の大好物！昨年、秋に漬けたものなので茶色でだいぶ古漬け状態。しかもこの寒波で漬物も凍結していたらしい。凍ってい […]

メリークリスマス? だけど家人の蕁麻疹ケアの為、ジャガイモの黒焼きを作ることに。じゃがいもは胃腸を丈夫にする効果が胃痛や胃潰瘍などの改善に用いられているそうです。たしかに蕁麻疹などの皮膚病の原因 […]

ネタ帳をチェックしてみたら白菜キムチは１年ぶり！やはりこの時期恒例行事のキムジャンは旬の白菜祭だ～。天日干し７ｋｇの白菜。天日干し後６ｋｇまでスリム化。下漬け１０％ほどの塩分の […]