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牛すじ

レシピ！牛すじ潤いスープ

牛すじ潤いスープの作り方ざっとご紹介します。材料（２人分くらい）下ごしらえした牛すじ肉、１００ｇくらい人参１/２本、ジャガイモ１個、ゴボウ１/３本、乾燥蓮の実４個豆乳、 […]

先月、下ごしらえ↓をして冷凍していた牛すじ肉アレンジ①↓ 煮汁はカレーになり、残りのお肉は２タイプにアレンジ。その中の一つ、豆乳や根菜を使ったスープを作りました。目的 […]

以前、下ごしらえした牛すじ肉↓ 我が家でリーピート間違いなしの、牛すじのトマトドライカレー。バックりですが作り方を、私のメモがてらご紹介します。肉の消化促進 […]

家人は映画鑑賞。私はお盆だけに？対話中。。。(笑) 疲れ目と、足がつりそうになったので牛すじで血を補うことにしました。牛すじ肉は馴染みのない食材だったのですが、薬膳を学ぶようになってからはスーパ […]

満月ですね。あまりにも退屈で(笑) 動きたくなるのは常でしょうか？元旦から牛さんと対話。牛スジ煮込むの図。丁寧に灰汁取りしながら、どんなふうにアレンジするかイメージ。冷ますとできる上澄みの脂を […]