- 2018年4月15日
宇宙に通じるキムチ!キムジャン2018清明編
昨年11月に仕込んだキムチが底をつき(;_:)大根菜やパクチー山葵菜の即席キムチでしのいだ日々。。。 それはそれで美味しかったし、夫にも好評でOKなのですが、 白菜と春キャベツを見たらたまらず!ここは […]
昨年11月に仕込んだキムチが底をつき(;_:)大根菜やパクチー山葵菜の即席キムチでしのいだ日々。。。 それはそれで美味しかったし、夫にも好評でOKなのですが、 白菜と春キャベツを見たらたまらず!ここは […]
ゴボウの花って? 想像したことがありませんでしたが、アザミに似ている花だと知ったのは昨年末でした。 お仕事で訪れた冬の帯広。仕事終えて帯広駅周辺を散策。 日が暮れ後、凍てつく寒さが身に […]
オカンから届いた救援物資。 有難い~。 その中に野沢菜漬けが入っていた~(≧◇≦)私の大好物! 昨年、秋に漬けたものなので茶色でだいぶ古漬け状態。 しかもこの寒波で漬物も凍結していたらしい。 凍ってい […]
ネタ帳をチェックしてみたら白菜キムチは1年ぶり! やはりこの時期恒例行事のキムジャンは旬の白菜祭だ~。 天日干し 7kgの白菜。天日干し後6kgまでスリム化。 下漬け 10%ほどの塩分の […]
秋キャベツキムチのレシピ 材料 キャベツ・・1個 ニラ・・・・一束 粗塩・・・・キャベツの6~8%分 ♦ヤンニョム材料 林檎のすりおろし・・・・1/2個分 梨のすりおろし・・・・・1/2 […]