2017年11月

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神農祭にちなんで…キムジャン!小雪編

ネタ帳をチェックしてみたら白菜キムチは1年ぶり! やはりこの時期恒例行事のキムジャンは旬の白菜祭だ(^O^) 天日干し 7kgの白菜。天日干し後6kgまでスリム化。 下漬け 10%ほどの塩分の粗塩ふってプカプカ水浴び。大量だったのもあって、初めて漬物樽を欲しました(笑) 当初の予定では漬物用2袋に分けて下漬けするつもりだったけど、おりゃ〜っと勢いよくぜーんぶひと袋に入れちゃった。。。(^◇^;) […]

口内環境とカゼ

漢方の定期セミナーに参加しました。 毎回その時期にそったテーマがあり、 分かりやすい例えでお話しくださるのが 蒲谷漢方研究所の魯先生♡ 以前、母校で教鞭をとっておられ 私が漢方や薬膳に興味を持つきっかけとなった本の監修もされた方です。 ひょんなことから今年の夏からセミナーでお世話になっています。 今回は「年末年始の健康管理」がテーマ。 カゼや冷え、二日酔い、餅事故対策などのお話しは、まさに年末年始 […]

信州銘菓

義弟からの戸倉上山田温泉土産! 真田づいてる〜!! 六文銭まんぢゅう!   黒糖つかいが美味!! ぺろっと2つ目までいけちゃいます。 そして、こちらも子供の頃から変わらないパッケージと味 諏訪湖豆   昔は紅白混ざっていた氣がしたけど…。違ったかな?! 祖父が営む旅館の売店でも売っていた、思い出の品です。 噂によれば戦前からのロングセラーだとか。 香ばしく炒った大豆に薄っすら砂糖をまぶしてあります […]

ソウルフード野沢菜

嬉しいプレゼント( ̄▽ ̄)  三種を食べ比べだなんて贅沢~♬ 北海道のなまら十勝野さんのお芋たちです。 https://namaratokachiyashop.secure.force.com/ 早速こちらを使って野沢菜とコラボ!! 野沢菜料理の日々です(笑) ベタだけどポトフにしました。今年最後の茄子を収穫してきたので、茄子、玉ねぎ、ジャガイモ、ソーセージ、人参とゴロゴロお野菜をトマトで煮ました […]

八ヶ岳とナツメ

なんやかんやで土用もあけての立冬は、故郷で迎えています。 台風や体調不良でのびのびになっていた帰省で、おとんのミッションをこなす日々。秋晴れが続いて助かってます(^^) 畑仕事にビニールハウスや倉庫補修やらで筋肉痛… ひ弱で使いものにならない都会の人だけどね。 毎日、疲れを癒せる温泉と 夕陽に照らされる八ヶ岳の山並みは、大のご褒美(*´∇`*) そして今年も たわわに実るナツメ。 甘い香りに誘われ […]

キングダムでお勉強

chikoです。いつもありがとうございます。 漢方やら薬膳にハマっていますが…大陸の歴史にはトンと疎くて(^◇^;) 父が三国志の本を読んでいた傍ら、りぼんやマーガレットなど少女漫画三昧(笑) アパレル勤務時代、隣店の姉さんたちが回し読みしていたヤンジャンやビックコミックにスピリッツ…少年やビジネス漫画にも手を出しました(笑) 今も漫画大好きです。 そういえば最近、電車内で漫画を読んでいる人を見か […]

蜂蜜と金柑のタッグ~秋の養生

achikoです。いつもありがとうございます(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 月一回通る道端に、西日に照らされてはじめて氣づいた視線。 学び舎の庭に咲く姉さんは純陽の氣と合わさって微笑んでくれました。 あれは大暑の頃↓ あれから二十四節氣は寒露を迎え、 段々と朝晩の冷え込みがはっきりと感じられるようになります。 の養生のポイントは乾燥から肺を守ること。 喉や鼻から燥邪が侵入しやすいので喉飴やマスクも欠かせま […]

瞑想会とお汁粉

いつもありがとうございます。achikoです。 しばらくお休み中だったマントラ瞑想会を復活。 リクエストいただいたので、毎月じみ〜にイレギュラー開催しています。 ↓いつぞやの会 近々の出来事やこころの動きを整理して、テーマをしぼりこんでから お香を焚き、 呼吸を整えて、 場が落ち着いてから始めます。 深層へダイブ〜。 ゆっくりと座り、 呼吸や心の中を見つめる時間ってなかなかさけないものですね(^◇ […]

八つの宝。秋の恵み粥

いつもありがとうございます。 お疲れ氣味だったので八宝粥を炊きました。 八種類のナッツなどを入れて栄養満点! 身体も温まるし、疲れた時、食欲のない時、病後の回復期、虚弱な方や高齢者の日々の養生食として適しているそうです。 棗 ピーナッツ 蓮子 銀杏 小豆 はと麦 黒米 龍眼肉 ・もち米 ・粳米 ・緑豆(利水と解毒作用で少々) 実りの秋。 植物たちの種子には子孫を残すためにエネルギーが凝縮されていま […]

白!白!白の祭典とその後

季節って風の変化でわかりますね。 achikoです。いつもありがとうございます。 久々の晴れで貪欲に日光浴。 洗濯物を干しながら日に日に深まる秋を感じながら、野生の本能をトレーニング(笑) やっぱり人は自然界の一部と感じます。 秋といえば、白!! 五行説では金氣班。乾燥からの呼吸器系トラブルが起こりやすいので、肺を潤してくれる食材は、白い色の物が良いとされています! 夏の疲れを癒し、乾燥対策に旬の […]